厨房烟罩和管道多少时间清洗一次？
餐饮企业商用厨房烟罩、管道、净化器长期不清洗会---很多的油污，食堂厨房设备公司 ，这不仅影响排烟效果，还极易引起火灾；北京市就餐饮企业厨房设备清洗周期早已纳入法规范围，长期不进行清洗处理可能会面临---。那么多久清洗一次才符---规规定呐？北京厨房设备人士告诉你：
<北京市火灾高危单位消防安全管理规定>
第十条 火灾高危单位中的餐厅、食堂其厨房操作间区域要按照有关规范要求设置灶台自动灭火装置。厨房操作间的排油烟管道每60日要至少清理1次，并做好记录备查。
<北京市消防条例>
第三十二条 食品生产加工、餐饮服务企业和单位食堂，应当按照本市有关规范对集烟罩、排油烟管道等集排油烟设施进行清洗。
第八十六条 食品生产加工、餐饮服务企业和有食堂的单位未按照本市排油烟管道清洗规范对集烟罩、排油烟管道等集排油烟设施进行清洗的，---改正，可处1000元以上5000元以下罚款；造成火灾的，处1万元以上3万元以下罚款。
<北京市餐饮经营单位安全生产规定>
第二十五条 餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，清理应当做好记录。
第三十五条 餐饮经营单位违反本规定，食堂厨房设备厂家，有下列情形之一的，由商务行政主管部门---改正，并按照下列规定给予行政---：
（三）未按时清理排油烟管道的，处5000元以上3万元以下罚款；
商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大企---、学校、工地食堂的大型厨房设备；它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。
商用厨房设备要---以下几点：安全：商用厨房设备的设计首要就是安全原则；人性化：厨房内的操作要有一个合理的流程；卫生：商用厨房设备要有抗御污染的能力；防火：商用厨房设备表层应具有防火能力；节能。
筹划单位、学校食堂都需要哪些厨房设备？
为了---员工的饮食需要，提高工作效率，企业单位会筹建食堂；为了---学生的饮食健康，提高学习效率，食堂厨房设备安装，学校会筹建食堂；为了---士兵的身体强壮，食堂厨房设备，训练有序，往往会筹建食堂。因此，食堂对于这位单位来说是多么的重要。但 是食堂一般都是需要什么设备呢？ 一、主操作间
1.热菜间
设备清单：单头大锅灶、双头双尾炒灶、六头煲仔炉、双头矮仔炉、三门电蒸箱、炉间拼板、双层工作台、双开调理柜、单星水池、四门高身雪柜、油网烟罩
2.凉菜间
设备清单：四门高身雪柜、双门平台雪柜、单开调理柜、四层货架、三星水池、洗手星盆、双层工作台、紫外线消毒灯、独立空调等
是，筹建食堂都需要哪些厨房设备呢？下面小编详细说说。
二、面点间
设备清单：双门电蒸箱、烤箱、单头小炒炉、双层工作台、电饼铛、油网烟罩、木面案板台、面粉车、四门高身雪柜、压面机、和面机、双星水池、单开调理柜等。
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三、售饭间
设备清单：双层工作台、五格保温售饭柜、碗碟柜、保温桶、双开调理柜、单开调理柜等
四、洗消间
设备清单：污碟台、高压花洒、洗碗机、集气罩、残食台、三星水池、双层工作台、消毒柜、收残车等。
五、粗加工间
1.蔬菜粗加工间
设备清单：四门高身雪柜、双层工作台、双星水池、单星盆台、洗菜机、土豆去皮机等
2.肉类粗加工间
设备清单：绞肉机、切片机、四层货架、双层工作台、单星盆台、双星水池、四门高身雪柜、卧式冰箱等
六、库房储备间
设备清单：四层货架、米面架等。
一般食堂有这些种类的设备基本可以满足要求的。
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