北京厨房设备-晨鸣海业-北京商用厨房设备

厨房设备

一炉多用，煎、炒、煮样样精通，---；

外壳使用304材质，铸铁烟道装饰条；

锅体采用ss444不锈钢材质，锅底采用316厚10mm不锈钢材料，---锅的耐腐蚀性及热传导的均衡；

可倾斜锅体设计，很大限度的方便用户转移国内食品；

自动控温设置，温控范围60-300℃可调；

超温保护功能，限温340℃，北京厨房设备，---使用安全；

锅体可倾斜提升反转功能，手动升降可准确控制提升高度，锅起断电装置；

易于清洁的锅底圆弧设计，很大限度的避免卫生死角。

便于清理国内残渣；

能铸铁储能板，防止热能过早流失，提高热效率，保障锅底部的热均匀性；

6寸不锈钢可调脚，可调范围正负25可调。

厨房设备

厨房卫生防疫要求

根据<餐饮业食品卫生管理办法>食品加工场所应当符合下列要求：

厨房：

(一)厨房的使用面积不得小于8平方米;

(二)墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙;

(三)地面应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，北京商用厨房设备，具有一定坡度，北京厨房设备，易于清洗;

(四)配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠以及污水排放和符合卫生要求的存放废弃物设施。

凉菜间：配有---冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，北京厨房设备设计，室内温度不得高于25℃。凉菜间必须每天定时进行空气消毒;

蛋糕间：用于制作裱花蛋糕的操作间，应当设置空气消毒装置和符合要求的更衣室及洗手、消毒水池。

用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。冷藏冰箱内生熟要分开陈列。洗刷餐饮具必须有---水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。

食品加工人员的卫生要求：

(一)工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手;

(二)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指;

(三)不得有面对食品---、---及其他有碍食品卫生的行为;

(四)不得在食品加工和销售场所内---;

(五)服务人员应当穿着整洁的工作服，厨房操作人员应当穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳理整齐并置于帽内。

此外还必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者---的食品卫生管理人员。做好从业人员健康检查和培训工作。保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。