晨鸣海业-北京通州不锈钢厨房设备设计-不锈钢厨房设备设计

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    2020-10-24

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设备

合---例(部分合---例)


1月子---工程:---厨房设计方案包括中餐主厨、西餐厨房、面点间、凉菜间、腌制间、备餐茶水间、粗加工间、洗碗间、洁碟间、保鲜及冷、冻冷库等。

2北京孔子学院总部:方案包括原材料处理区、热厨加工区、面点类产品加工区、米饭加工区、包装间等,米饭生产线、蔬菜清洗线、风淋房、厨房区域总面积约2000多㎡。

3广东天河港商大厦:主要功能区有理货分装区、制单室、更衣间、风淋区、主食库、调料库、面点间、主食加工间、肉类粗加工间、肉类精加工间、海鲜类粗加工间、海鲜类精加工间、蔬菜类粗粗加工间、蔬菜类精加工间、肉类二级冷库、海鲜类二级冷库、蔬菜类二级冷库、热厨加工间、包装间、成品暂存区、洗箱间、员工餐粗加工间、员工餐热厨员工餐售饭间等厨房区域总面积约2100㎡




































厨房设备


冷库突然不制冷的原因及处理办法


1.检查结霜

首先,当发现冷库制冷异常时,先检查冷库内蒸发器上是否积霜过厚,北京通州不锈钢厨房设备设计,若是结霜过厚,则应先尝试化霜,待化霜完毕之后再测试冷库的制冷性能。

若无结霜问题,接下来检查下冷库的控制器参数设定是否正确正常,要根据---人员在调试之时设置的参数来进行校对哦。

2.管路密封

检查制冷剂是否渗漏,用清水或是肥皂水涂在管路连接处,北京不锈钢厨房设备设计,有气泡生成说明制冷剂有渗漏,如发现有渗漏,则应---请冷库维修人员来现场查看,补充制冷剂并对渗漏处进行处理。

3.库体气密性

冷库气密性出现问题,自然---影响到冷库的整体温度,不锈钢厨房设备设计,在发现冷库制冷效果差后,及时检查冷库门的密封是否完好,并作出及时处理。

4.检查冷库的控制器

---提醒:经常观察冷库设备压缩机运行状态,检查其排气温度,在换季运行时,要---注意系统的运行状态,及时调整系统供液量和冷凝温。

对于夏季才开启冷库的朋友们还有一点很重要,冷库若长时间不启动,突然开启便在高温下运转,加之冷库门开关国语频繁,会导致冷库库温还没达到一定要求就停机,这时要先检查下机组和冷凝器上是否有污物,污垢会阻碍散热进而导致制冷机冷凝压力过高。这时为了保护压缩机,在压力控制器的作用下机器停止运转,等到散热---后,按一下压控器上黑色复位按扭,不锈钢厨房设备设计安装,机器即可自动恢复运行。








厨房设备


消除饭店厨房噪音的方法:

       一、考虑从厨房的设备源头处进行治理,把噪声源尽量在源头先消除一部分,比如对压缩机,热泵机等做隔声罩,对排烟风机做消声器进行消声处理,同时考虑对这些设备有震动的做隔震减震处理,这些隔音降噪措施实施之后,如果还不够理想,那再考虑第二种措施。

      二、第二种措施是从噪声接收点做处理,主要就是对接收点处的门窗进行加装隔音门窗的方案,把外界噪声阻挡在门窗之外,关上门窗之后,就可以充分保持室内安静的环境。








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