晨鸣海业-饭店厨房设备

厨房设备

1、安全的原则　商用厨房设备的设计首要就是安全原则，人生安全、社会安全为重中之重。要---设计产品的---，商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全

2、人性化的原则　厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。

3、卫生的原则　商用厨房设备要有抗御污染的能力，不锈钢饭店厨房设备，---是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能---整个厨房设备的内在。

4、防火的原则　商用厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

5、美观的原则　商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有---性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

6、节能的原则　商用厨房设备的燃料原多用煤，现普通是采用燃油，燃汽，更。此外，厨房设备本身的产品，比如酒店厨房设备厂家生产的节能灶，多数能达到节能30%-60%以上。

厨房设备

厨房不锈钢排烟罩介绍和清洗

一、不锈钢排烟罩

不锈钢排烟罩是由罩体和罩盖上下两部分构成，饭店厨房设备，罩体由三个平面组成，罩盖由前、后、左、右四个平面(或称挡板)构成一个锥体。其锥体的下端与罩体相连，上端与抽油烟机相连，活动挡板开在罩体或罩盖靠近窗户的任意一面，前挡板带有缺口美观、精致，抽油烟---，同时不污染环境，有利于人体健康，结构简单，造价便宜。

设备全部由不锈钢制成，所有联结处为防水、防蒸汽、防油烟。

(风罩嵌入吊顶内，两者之间设有不锈钢装饰板，用厚度1.2㎜的不锈钢板制造，易拆卸，嵌入---***100㎜。

全部罩体用厚度大于1.0㎜的不锈钢板制造.通风管用1.0镀锌板制成，设有不锈钢风量调节阀。

照明设备是防溅，防水、内凹型的，分布于每1000㎜距离，并应将所有电线套于导管中，用接驳箱连接。照度装置大于等于600lux，采用节能芝光管灯，统一的电力接口。

风罩竖板带有一体环绕的自排装置，排放槽易于清洗油烟、蒸汽，排放管为不锈钢制，并联至风罩的全自动自清洁装置。

二、不锈钢排烟罩怎么样清洗?

1.、排烟罩清洗：我们把箅子(过滤网)取下放入---容器中，加入金属清洗剂浸泡，然后用高压水枪冲洗干净;烟罩表面的油污首先用清洗剂再使高压水枪冲洗，然后清洗灶台、墙面、烟罩上光亮剂、地面清洁。

2、烟道清洗：大管道采用人工进入的方法---清洗。

3、风机清洗：风机经过长时间运行后 排烟罩安装品牌，扇叶会积上油污而变得厚重，其内部由于沉积油污导致空间变小。致使排风效果差，使用效率低。---人员对其拆解清理其扇叶及其内部的油泥 排烟罩，清理风机需要经验丰富的人员操作，饭店厨房设备，---清洗后风机正常运行。

4、油烟净化器清洗：由经验丰富的人员操作，使用除油剂浸泡，不同类型的油烟净化器我们有---的方法清洗。