商用厨房排烟设备如何确定风管的尺寸？
计算公式为：主风管截面积=风量÷风速÷3600
说明：在公式中÷3600是因为每小时有3600秒，商用厨房设备，为了终计算单位一致，所以要除以3600。
我们来计算一下
主风管截面积=15000÷10÷3600=0.42㎡
可以选择700*600或800*500的主管道
公式可以简化成为：
主风管截面积=风量÷36000
注意：当顶部空间有---，可适当增加36000这个数值，也就是提高了流速，但以不超过42000为宜。
不锈钢厨房设备的优势所在:
不锈钢有着接近镜面的光亮度，触感---冰冷，符合金属时代的酷感审美。厨房也可以成为不锈钢的天下，那些不锈钢材质的橱柜、物件，不仅外观---，食堂商用厨房设备，还有百害不侵之秉性，河北商用厨房设备，适合厨房水火交织的环境。
不锈钢橱柜可分可合，所有的部件都可以自由地安装和组合，功能齐全。
不锈钢台面外表很前卫，而且亮晶晶的不容易显脏。即使沾染油污，也容易清理，使用多日还亮泽如新。夏天时触感清凉，可以消除烹饪过程中带 来的热熏焦躁之感。在目前所有可用于厨房台面的材料中，不锈钢的抗---再生能力------，所以在上面料理食物，应该是卫生不过了。
有人认为不锈钢橱柜一定要搭配同样材质的水槽才算和谐，其实混搭更能够突显个性---。不锈钢橱柜配搭石材的水槽也不失---风格的统一，而 不锈钢水槽的混搭对象就丰富了，大理石、人造石、耐火板的台面与其都相辅相成。它耐磨，容易清洗，大小分区的设计可以充分体现分工劳作的乐趣。
商用厨房排烟设备如何选择多大的风机？
一、 如何确定风机选择多大风量
方法一、根据炒炉的炉头数计算
每个炉头取2000-2500 m2/h
举个例子：假设厨房内有6个炉头（煲仔炉整体算一个炉头）
小风量=6×2000m3/h=12000m3/h
大风量=6×2500m3/h=15000m3/h
选取的合理风量为12000-15000m3/h
方法二：根据烟罩的长度计算
惯例 每米烟罩取2000-2500 m3/h
举个例子假设厨房内有6米烟罩
小风量=6×2000m3/h=12000m3/h
大风量=6×2500m3/h=15000m3/h
选取的合理风量为12000-15000m3/h
在我们的示例中，北京周边商用厨房设备，两种计算方法，得到的结果是基本一致的，根据上述数值，我们知道应该选择风量12000-15000m3/h的抽风机，因为各个厂家风机参数有所不同，应该根据厂家提供的风机性能表选择合适的风机。在实际工程设计中，往往采用估计的方法，根据<民用建筑暖通空调设计技术措施>中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定：
中餐厨房：l=40-50（次/h）；
西餐厨房：l=30-40（次/h）
职工餐厅：l=25-35（次/h）
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