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厨房设备

厨房烟罩和管道多少时间清洗一次？

餐饮企业商用厨房烟罩、管道、净化器长期不清洗会---很多的油污，商用厨房设备厂家，这不仅影响排烟效果，还极易引起火灾；北京市就餐饮企业厨房设备清洗周期早已纳入法规范围，长期不进行清洗处理可能会面临---。那么多久清洗一次才符---规规定呐？北京厨房设备人士告诉你：

<北京市火灾高危单位消防安全管理规定>

第十条 火灾高危单位中的餐厅、食堂其厨房操作间区域要按照有关规范要求设置灶台自动灭火装置。厨房操作间的排油烟管道每60日要至少清理1次，北京商用厨房设备，并做好记录备查。

<北京市消防条例>

第三十二条 食品生产加工、餐饮服务企业和单位食堂，应当按照本市有关规范对集烟罩、排油烟管道等集排油烟设施进行清洗。

第八十六条 食品生产加工、餐饮服务企业和有食堂的单位未按照本市排油烟管道清洗规范对集烟罩、排油烟管道等集排油烟设施进行清洗的，---改正，可处1000元以上5000元以下罚款；造成火灾的，处1万元以上3万元以下罚款。

<北京市餐饮经营单位安全生产规定>

第二十五条 餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，清理应当做好记录。

第三十五条 餐饮经营单位违反本规定，有下列情形之一的，由商务行政主管部门---改正，并按照下列规定给予行政---：

（三）未按时清理排油烟管道的，处5000元以上3万元以下罚款；

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油水分离器

自动分离水中油脂，商用厨房设备，不需水泵，不需添加任何试剂，药粉消除下水道因油脂凝固而造成的堵塞现象保护环境，节约开支。

隔油池 ， 是利用油滴与水的密度差产生上浮作用来去除含油废水中可浮性油类物质的一种废水预处理构筑物。隔油池的构造多采用平流式，含油废水通过配水槽进入平面为矩形的隔油池，沿水平方向缓慢流动，在流动中油品上浮水面，由集油管或设置在池面的刮油机推送到集油管中流入脱水罐。在隔油池中沉淀下来的重油及其他杂质，积聚到池底污泥斗中，通过排泥管进入污泥管中。经过隔油处理的废水则溢流入排水渠排出池外，进行后续处理，以去除乳化油及其他污染物。