静电处理法
电场在外加高压的作用下，负极的金属丝表面或附近放出电子迅速向正极运动，与气体分子碰撞并离子化。油烟废气通过这个高压电场时，油烟粒子在极短的时间内因碰撞---气体离子而导致荷电，食堂油烟净化设备，受电场力作用向正极集尘板运动，从而达到分离效果。这种设备的投资少、占地小、无二次污染、运行费用低。由于易于粒径较小的粉尘，净化，可达85~95%。它的净化机理与气体方法的区别在于：分离力是静电力，直接作用在粒子上，而不是作用在气流上，因此具有能耗低，阻力小的特点。静电过滤器：含有粉尘颗粒的气体，在接有高压直流电源的阴极线(又称电晕极)和接地的阳极板之间所形成的高压电场通过时，由于阴极发生电晕放电、气体被电离，此时，带负电的气体离子，在电场力的作用下，向阳板运动，在运动中与粉尘颗粒相碰，则使尘粒荷以负电，河北食堂油烟净化设备，荷电后的尘粒在电场力的作用下，亦向阳极运动，到达阳极后，放出所带的电子，尘粒则沉积于阳极板上，而得到净化的气体排出防尘器外。
小饭店的油烟净化器要怎么清洗啊？
清洗步骤：
油烟净化器中的除灰过滤装置或集尘器极片要常常清理，通常1~2六个月清理一回，将油烟净化器高压低压静电场用溶液洗去油渍晾晒后再应用，食堂油烟净化设备维护，以维持气旋顺畅和环境卫生。
油烟净化器表面、油烟净化器电级上积尘较多时，要开展消除，通常半年维护保养一回。
能用毛多刷一下除各电级及风叶子上的尘土。每2六个月清理一回设备机壳和变径接头，---油烟净化器以特性运作。
假如油烟净化器用在多尘的自然环境中，请常常开展清理。
清洗周期是多长时间
一般情况下，油烟净化器一般2-3个月清洗一次，川菜、湘菜油烟比较大的环境产生油烟较多的情况下可以考虑缩短清洗周期1-2个月清洗一次。
油烟净化器有用吗？
商业厨房用油烟净化器有用吗？
油烟净化器是有用的，不能全部否定它是没用的，毕竟市场上很多商家都在使用油烟净化器，包括--- 2002年1月1日实施的<饮食业油烟排放标准>（gb18483-2001）中也规定着商家需要安装油烟净化器，油烟净化器的的作用就是可以将污浊的油烟净化成干净清晰的空气。
其实油烟净化器拆开看，内部结构十分简单，只有静电场，食堂油烟净化设备清洗，一个电源，一个漏电保护器，一个过滤网，在净化油烟的时候，主要依靠高压静电场的高压放电与静电吸附的原理达到一个净化的效果。
目前有些厨房油烟净化器的厂家因为技术、成本、或者产品结构问题在油烟净化上不是很稳定，效果不佳，大家在选购的时候，需要从多方面考虑。
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